前段時間發(fā)生的天津港爆炸案,一些巡防工作人員來我司巡查時,看到一桶桶的硅油,誤以為是?;?,經(jīng)過我司工作人員講解,消除了他們的顧慮??赡艽蠹业谝淮卧诘挂朴∧z頭時,都想過硅油安不安全啊?有沒毒啊?易燃嗎?所以這里給大家講解一下硅油在食品工業(yè)中的應(yīng)用以及它的安全性。
一、消泡劑
硅油在食品行業(yè)中,主要用于消泡劑和脫模劑。硅油消泡劑用于食品及發(fā)酵行業(yè)中能夠得以廣泛的應(yīng)用,那么為什么能夠得以廣泛應(yīng)用呢?硅油消泡劑的表面張力很低,對水的展開系數(shù)很大,消泡能力強(qiáng),用量少,一般僅需要1-100uL/L的濃度,即可產(chǎn)生良好的消泡效果。加之無毒無色,對產(chǎn)品外觀及質(zhì)量無不良影響。
二、脫模劑
應(yīng)用硅油及硅樹脂做脫模劑,涂在烘烤模內(nèi)表面,可形成一層耐熱且有一定強(qiáng)度的防黏模,使黏性食品,如面包、點心、糖果、巧克力等十分容易從磨盤中取出,并可連續(xù)使用百次以上、不僅僅降低了生產(chǎn)成本,提高于生產(chǎn)效率,改善了工作環(huán)境及勞動強(qiáng)度,而且產(chǎn)品外觀好,破損率明顯降低。
三、食品包裝
在加工各類食品用塑料容器及包裝材料時,允許使用基本基硅油及甲基氫硅油做加工助劑,如用于潤滑劑、脫模劑等。
通過上面所述硅油在食品行業(yè)中的應(yīng)用,硅油對人體是無毒害的。而且它性質(zhì)溫和,不易燃,沒有腐蝕性,濺到皮膚上只需用洗潔劑清洗掉即可,請大家放心使用。
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